第396章 海鲡鱼

“厨师的心理素质不能忽视。”爱德华认真说道，“通常国际上一些烹饪竞技比赛的时间都非常长，有的时间跨度甚至几个月，这期间任何事都可能发生，所以一颗足够qiáng大的内心对厨师而言非常重要。”

米柔不想让话题在周雅南身上持续太久，她这周承受的压力已经太大了，米柔转移话题：“汪小悌今天倒是别出心裁，居然选择烹制鹿肉，据我所知，这种肉非常考验技巧。”

爱德华连连点头，可惜rick走了，爱德华第二喜欢的选手就是汪小悌了，当然不是说不喜欢简洛西和罗文博，他对简洛西和罗文博会有一种见到同行的亲切感，而对汪小悌，则会有种爱才之心。

“汪小悌总是很有想法，我看过前面几期节目，他总是想和别人不一样。”

裴斯年看了眼时间，道：“走吧，我们过去看看。”

比赛进行一刻钟左右，是评委和选手的互动环节，大概流程就是问问选手的创作想法，灵感来源，评委再提点几句这样那样。

三人先来到纪雪娴的料理台前，她已经将海鲡鱼去头去尾，骨头剔除，鱼肉处理得相当漂亮。

“为什么会想要做海鲡鱼呢？”米柔微笑着问，“我本来以为你会做烘焙。”

纪雪娴笑笑，“已经是比赛的第七周了，我觉得自己也该走出舒适区了，既然主题是大海漂流，我自然而然想到了鱼，而海鲡鱼几乎是每个渔夫的梦想鱼，它的肉质很鲜嫩，不需要繁琐的处理就能非常美味，所以我选了它。”

爱德华问：“准备怎么处理？”

“我会直接放平底锅中煎，加点柠檬nǎi油，续随子和香草酱，再烤一些芜菁搭配jī汁酱。”

“jī汁酱？”爱德华惊讶的问，“所以你的料理里，除了鱼的味道，还会有jī的味道？”