……
看过《舌尖上的中国》后，很多人在网络上发表自己对于《舌尖上的中国》的评论。
“这部纪录片是谁拍的，拍得不错，非常有意义，即向大家展示了中国的各个地地的特色美食，又讲述了各种地区特色美食的背后的人文故事。”在定海一座宅院里，一个老人说道。
“爸，这部纪录片的总导演是小东。”唐天海坐在唐天明旁边，用火钳把脚下的炭火拔旺，说道。
“小东？！他这段时间不是在忙爱心午餐行动吗？怎么拍起纪录片来了。”唐天明诧异地向唐天海问道。
“小东提供的节目创意，任节目总导演，具体赶赴全国各地拍摄美食素材由7名分集导演负责。”唐天海说道。
闻言，唐天明点了点，“小东这小子很有才华，做什么事都能做得很好，就是跟我学画画，以及字画鉴定有些漫不经心，三天打鱼，二天晒网，否则的话，早就在字画鉴定圈子闯出一定的名气了。”
“爷爷，我要吃这个。”这时，一名小男孩从被窝中伸了个头，乌溜溜的眼睛直勾勾地看着电视里被炭烤得金黄的松茸，说道。
“好，明天中午带你去吃。”唐天明说道。
---
在明珠电视台的数据监控室里，杨尚明眼睛盯着屏幕上不断的数据，虽然一脸镇定，但是，心里却忐忑不安。
晚上9点钟，可以说是，是收视的黄金时间段，一般拿来播放热播剧，或是一些收视率火爆的节目。
但是，现在破天荒地拿来播放一部纪录片，这让很多人不解，很多人说了怪话，很多人提出了反对意见。
‘不解’，‘怪话’，‘反对’，也是很正常的。
要知道，纪录片已经日渐式微，在近几年，很少有纪录片能火的，原因有很多，纪录片缺乏娱乐性，太多说教，很多都带有政/治目地等等，当然，最主要的是原因，国内缺少优秀的纪录片。
杨尚明在看完《舌尖上的中国》后，觉得《舌尖上的中国》是一部非常优秀的纪录片，没有说教，没有太多深度，不带政/治意义，只是用味道营造出一个个真实的故事。
相比‘烹饪大师’，‘美食专家’的故事，或是一场精彩‘厨艺大赛’，手工工挖莲藕，两小时采竹笋，全中国只剩5人继承的高跷式捕鱼，70多岁吉省‘鱼把头’，卖黄馍馍的陕北老汉，陪外婆制作年糕的江浙慈城小姑娘，更接地利，更接近人们的生活，观众更喜欢看。
杨尚明相信，《舌尖上的中国》会火的，所以，他力排众议，将《舌尖上的中国》安排在黄金时间段播出。
不过，相常自信是一回事，〈舌尖上的中国〉能不能火，还是要看收视率以及观众口碑。
0.68％，这是《舌尖上的中国》播出的半小时前统计的收视率。
随着时间的推移，越来越接近9点钟，收视率也些上扬，这让杨尚明松了一口气。
不过，他知道这是陈东的名气带动的收视率上扬，并不能说明节目有多优秀，观众有多爱看这个节目。
第219节 舌尖上的中国（下）
“0.89％，不愧为陈东，号召力真强，平常这个时候也就0.5％，0.6％左右，单‘陈东’两个字就带动了0.2，0.3％的收视率。”
这才刚刚开始，节目才刚刚播出，好看不好看大家都不知道，但，单凭陈东的名气就把节目的收视率带上来了，完爆了之前在这个时间段播出的热播剧。
“看来这个节目要火了。”一个工作人员说道。
接下来的情况，确实如这位工作人员想料到的一样，《舌尖上的中国》火了，有多火，监控室的屏幕上显示的一组数据就是直观的说明《舌尖》有多火。
《舌尖上的中国》开播之时，收视率0.89％，这是靠陈东的名气带动的收视率，如果《舌尖上的中国》不如大家期待的那样，精彩，好看，这个收视率会不断下滑，反之，《舌尖上的中国》如观众所期待的那样，非常精彩，好看，收视率会不断上涨。
随着《舌尖上的中国》的播出，《舌尖上的中国》收视率狂飙，超出了所有人的意料之外，1％轻松破，1.12％，1.3％，1.4％，…...，一直到破了2％。
“节目火了。”
这是毫无疑问，连之前在台内激烈反对，置疑杨尚明把《舌尖上的中国》放在黄金时间档播出的副台长徐德立，节目总监李光锐也明智地闭上嘴巴，事情明摆着，收视率数据监控屏幕上一条上扬的曲线，很刺眼，但已经就说明了一切。
《舌尖上的中国》成功了。取得前所末有的成功。
收视率直接破了2％。
也许普通人无法理解破2％是什么概念，但是，作为守在监控室里的台长，副台长，节目总监。工作人员，可是非常清楚破收视率2％是什么概念。
简单的说吧，明珠电视台作为国内数一数二的大台，收视观众遍及全国各地，一天的平均收视率在0.2，0.3％左右浮动。南湖电视台最近这几年，出了很多精品的娱乐节目，受到了很多年青人的欢迎，要高点，0.3，0.4％左右浮动。黄金时间段播放热播剧的时候0.7％~0.9％，这些是全国性的大台，一些的省台日平均收视率大多0.1％都过不了。
可想而知，2％是一个非常高的收视率。
还有，近年来明珠电视台播过的最火的热播剧《爱情来了》最高都没有破2％，而在这时，被《舌尖上的中国》一部纪录片。轻松破了2％。
这让所有人震惊了，包括，杨尚明，他知道〈舌尖上的中国〉是一部非常优秀的纪录片，收视会火，但，他没想到会如此之火，收视率播出才20分钟直接破了2％。
此时，杨尚明终于完全松了一口气，毫无疑问。《舌尖上的中国》成功了。
杨尚明整个人‘挤’进沙发上，身子软得像蛇一样，轻舒了一口气，这半个月来所承受的巨大压力，来自副台长。节目总监的反对，置疑，以及电视台很多人的不解和怪话，随着这口气全部释放出来，‘轻松’的感觉真好，现在轮动他们两个难受了，想到这里，杨尚明轻瞟了副台长徐德立，节目总监李光锐一眼，两人神色有些复杂，坐在沙发有些坐立不安，在在他们的脸上可以看到震惊，惊讶的表情。
杨尚明笑了笑，继续将视线回到监控屏幕上，从各个时间段收视率曲线上看，2％并不是收视率最高点，仍在上扬，2.08％，2.16％......
--
节目继续在播放，观众跟随着镜头，从彩云之南香格里拉，到天寒地冻的东北查干湖，到四季常青的南海省，…….，松茸传奇，笋的故事，诺邓井盐，藕香飘逸，冰湖渔歌，海洋的恩赐，丰收余韵，这些节目片段充满了风土人情，人文风俗，还有一点追求传统。
这些‘传统’的核心无不例外延续自然的馈赠，就比如，片子中卓玛采摘松茸后，会立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样菌丝才不被破坏，还有，查干湖渔民心中相传的严格规定，冬捕的渔网是6寸的网眼，这样稀疏的网眼只能网到5年以上的大鱼，新年的第一天，石把头独自上冰，春天50万斤鱼苗将会重新投放到湖里，……。
燕京一栋四合院里，一位老人坐在炭火上烤火，旁边坐着是他的儿子，儿媳，孙女，一家人围在一起看电视，电视里正在播放的是东北查干湖，冬捕者正在将绞盘固定在冰面上，再把大绦缠在绞盘上，通过牲口的拉力拉动冰下长达两公里的捕鱼大网，惊人的一幕开始了，渔网在透明的冰面下缓缓地移动，能够看到冰下走网，……，被上天厚爱的人群又一次获得了馈赠，令人感慨的一幕发生了，大鱼们肥美的身躯刺激着所有人的神经。
“好多鱼啊。”小孙子忍不住了叫了起来。
“是啊，一网拉上来至少有几千条吧。”王硕也开口说道。
‘毫无疑问，《舌尖上的中国》一部非常优秀的纪录片。”看着电视上，一条条活蹦乱跳的湖鱼，老人陷入到沉思中，在心里默默说道。
老人叫王运昌，是中国纪录片协会的副理事长，拍过《燕京故宫》，《长江》，《山洞里的村庄》等一些优秀的纪录片，他有很多弟子的圈子也很名，可以说，王运昌是中国纪录片泰山北斗级的人物。
一部算得上优秀的纪录片至少要符合几个特点。
其一，真实性！真实性是一部纪录片的灵魂，《舌尖上的中国》这部纪录片中在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了，寻找松茸的卓玛母女，老包的笋林，制作诺顿火腿的黄树江父子，石把头等，有了真实的人物、事件，使得整个片子的事实更加有可信度。
第220节 ‘吃货暴/动’！
其二，细节描写！细节描写对于一部纪录片是极为重要的，细节描写不仅能打动观众，夹带深意的细节描写更是会将纪录片带到一个新的高度，《自然的馈赠》中对于细节的描写可说是精到了极致，彩云之南的老黄和他的儿子树江制作诺邓盐，用到了一种传统的竹筒器具，导演高明地对于这个不起眼的器具却用了特写将其突出，而纪录片刻意呈现的父亲老黄和儿子黄树江一起制作诺邓火腿，黄树江跟尽管跟父亲学了很多年，制作的诺邓火腿却赶不上父亲这个细节，更是有无限深意。
其三，《舌尖上的中国》在画面构图上非常考究，非常细腻，色彩艳丽仿佛可以闻到食材的味道，取景拍摄拍得出国画的意境。
其四，特写镜头，运用得非常巧妙，总是以特写镜头来表达食物诱人，酥油炸松茸这道美食中，整个做法一直是用特写来拍摄做的过程，例如，松茸从最原始的状态到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感，都是由特写这个以突出为主的镜头来完成，更能表达食物的美感，同样的拍摄手法还有黄豆酸笋小黄鱼、火腿炒饭、鱼头泡饼等。
想到这里，王元昌看了看脑袋亲昵地爬在他腿上的小孙女，嘟着嘴，圆溜溜地眼睛目不转睛地看着电视，‘节目播出不到半个小时就已经吵着要吃喊了8次了，在答应了明天带她去吃黄豆酸笋小黄鱼，才安静下来。
其五，解说词简练而有力量，凸显画面的内涵。更多的是让观众自思考，例如，在跟随者去冰湖捕鱼的场景中，漆黑的画面只有马灯有一丝光亮，‘要知道现在脚下已经不是陆地。而是冰面，赶车的冰面有裂逢，人和马一旦踏上，落水甚至丢掉性命也是有可能的。’这段短小精悍的解说词充分的表现了前往捕鱼路上的危险性，寥寥数语就凸显了捕鱼的艰辛和危险性。
“毫无疑问，《舌尖上的中国》绝对可以算得算是这几年拍摄的最优秀的一部纪录片。”
……
《舌尖上的中国》。‘自然的馈赠’片长49分钟，已接进尾声了！
‘为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦的回报。’
‘傍晚，圣武撑着船回到岸边，他要把今天采到的莲藕用苫布盖起来！’
